| Başlık | Gıdaların Dizaynınnda 3 Boyutlu Yazıcı Teknolojisi Uygulamaları |
| Yazar(lar) |
Yazar 1 Name: Emine Aksan Aldanmaz Org: Mustafa Kemal Üniversity Country: TR E-mail: aksan.emine_AT_gmail.com Yazar 2 Name: Rıza Sever Org: Mustafa Kemal Üniversity Country: TR E-mail: 1691120801_AT_ogr.mku.edu.tr |
| Diğer Yazar(lar) | 05335630246 |
| Anahtar Kelimeler | 3D Printing, Food, Design |
| Özet | 3 boyutlu yazıcı teknolojileri, gıda sektöründe büyük bir potansiyele sahiptir. 3 boyutlu yazıcı teknolojileri kullanılarak, karmaşık geometriler, detaylandırılmış dokular ve özel beslenme içerikleri olan yapılar üretmek mümkün olabilmektedir. 3 boyutlu yazıcı teknolojileri ile, özellikle yaşlılar, çocuklar ve atletler gibi özel tüketici kategorileri için benzersiz özellik taleplerini karşılayan gıdaların tasarımı yapılabilmektedir. Ayrıca bu teknolojinin kullanımı, gıdalarda katkı maddeleri, çeşitli tatlar ve özel kimyasal ve yapısal özelliklere sahip vitaminlerin işlenmesine olanak sağlamıştır. Bu nedenle de, 3 boyutlu yazıcı teknolojisi gıda endüstrisinde büyük yenilikler getirmekte ve ürün raf ömrünü uzatmaktadır. Bu derleme, üç boyutlu yazıcı teknolojilerinin gıda materyallerinin dizaynın da kullanımını ile ilgili araştırmalar derlenmiş ve 3 boyutlu baskı tekniklerinin uygulanmasında, gıda maddesinin yapısal özelliklerinin belirtilmiştir. |
| Başlıklar |
AB-KısaBildiri Temel Bilimlerde Bilişim |
| Dosya |
 |